DAEBAK, Restoran Korea Untuk Kantong Mahasiswa

Medio Februari 2013, tiga orang sahabat, Afrizal Juansyah, Asiah Syahidah, Refaldo Fanther yang sama-sama menyukai hal mengenai Korea, mendirikan restoran Korea yang dinamakan Daebak di kawasan Depok. Mereka melihat peluang usaha ini, karena sebagai mahasiswa sangat sulit untuk mencari restoran Korea yang halal dan sesuai dengan kantong mereka. Karena ketika itu masih berstatus sebagai mahasiswa, mereka sempat bingung memikirkan modalnya. Kemudian mereka pun sepakat mencari investor dan mulai membuat proposal bisnisnya. Selain itu, mereka juga mencoba mengikuti beberapa lomba bisnis, walau semuanya tidak ada yang berhasil menang.

Berbekal keyakinan bahwa idenya ini akan membuahkan sukses, mereka tidak berputus asa. Sampai 11 bulan dari awal pembicaraan konsep, akhirnya mereka baru mendapatkan investor. Dengan modal awal sebesar Rp 500 juta, usaha itu kemudian membesar dan bertahan sampai sekarang. Langkah ketiga anak muda ini juga didukung oleh banyaknya komunitas Korea di Tanah Air yang memang mencari tempat untuk berkumpul dan membuat beragam acara. Mereka sadar bahwa fanbase artis Korea atau fandom itu banyak sekali. Karena itulah, di akhir pekan bisa sekitar 20 orang pelanggan mereka yang harus antri untuk bisa menikmati suasana Daebak.

Ketika dibuka pertama kali, Daebak baru memiliki sedikit menu dan hanya berpromosi dengan memanfaatkan jejaring sosial mereka. Herannya, pelanggan yang datang justru banyak yang berasal dari luar kawasan Depok. Masyarakat Depok sendiri ketika itu belum mengetahui Daebak. Selain itu, mereka juga hanya memasang nama Daebak di depan ruko berukuran kecil yang kalau dilihat dari jalan tertutup pohon. Kini menu yang disajikan Daebak sudah lebih dari 20 jenis dan akan terus berkembang sesuai keinginan pelanggan dan kreasi para pencetus usaha ini. Untuk menunya sendiri, karena memang mengincar pasar halal, maka banyak ingredient asli dari masakan Korea yang tidak mereka pakai, karena tidak halal. Memang akan ada perubahan rasa atau tidak otentik dengan menu aslinya, tapi tetap ada rasa Koreanya. Pun kebetulan target pelanggan mereka juga adalah orang Indonesia, bukan orang Korea asli.

Beberapa masakan Korea yang menjadi favorit pelanggan Daebak adalah Yukgaejang, Sundubujjigae, Tteokpokki, Bibimbab dan Jjajangmyeon. Jjajangmyeon adalah mie yang dimasak menggunakan kedelai hitam. Di Korea mie jenis ini menjadi makanan setiap Blackday yang jatuh pada tanggal 14 April. Mereka menjelaskan, di Korea jika 14 Februari ketika valentine, adalah saat wanita memberikan hadiah kepada pria, lalu 14 Maret yang disebut whiteday adalah saat pria yang memberikan hadiah untuk wanita, maka 14 April yang disebut blackday adalah untuk mereka yang masih sendirian atau jomblo.

Untuk memberi penghargaan kepada para penggemar selebritas Korea di Indonesia, Daebak menyajikan beragam minuman dan makanan penutup berdasarkan artis-artis tersebut. Minuman soda yang mereka racik sendiri disebut sebagai Fandom Punch. Misalnya ada minuman untuk Fanbase Super Junior yang nama fanbase-nya ELF (Ever Lasting Fans) dan menggunakan warna biru ocean. Jadi minumannya mereka namakan Oceanic ELF. Beda lagi untuk minuman berbahan susu. Karena semua orang tidak suka soda, mereka pun membuat minuman susu sesuai karakter pemain Running Man, reality show terkenal dari Korea. Misalnya, salah satu nama peserta reality show ini yang bernama Yoo Jae-suk. Karena karakternya selalu disamakan dengan belalang dan suka memakai busana warna hijau, jadi mereka membuat minuman matcha dengan nama Yoo Matcha.

Sementara untuk makanan penutup, mereka mengambil ide dari tiga judul drama Korea terkenal yakni Full House, Secret Garden, dan Winter Sonata. Range harga makanan mulai dari Rp 10.000 sampai Rp 40.000. Sementara untuk minuman dari Rp 5000 sampai Rp 19.000. Di tengah naiknya harga kebutuhan pokok saat ini, mereka pun mengaku terpaksa menaikkan harga namun tetap terbilang murah bagi kantong pelajar dan mahasiswa. Beruntung, pelanggan mereka mengerti. Selain itu mereka juga mencoba meningkatkan jumlah pelanggan yang datang. Ke depan, Daebak yang berarti bagus, enak dan mantap dalam bahasa Korea ini akan membuka cabang di beberapa tempat, seperti Kemang, Bekasi dan Bandung.

#DaebakDepok
Jalan Margonda Raya 239 Depok
Jawa Barat 16421
Nomor Reservasi: 081295160555