DANTO SUSANTO : Pemilik Rumah Makan WAROENG POHON, Melestarikan Budaya Kenduri Di Masa Lalu

Pasang surut berbisnis kerajinan batu tak membuat Danto Susanto patah arang. Setelah terpaksa mem-PHK 200 orang karyawannya, ia kemudian banting setir dan memulai usaha kuliner : Waroeng Pohon. Pasalnya, ia harus menghidupi istri dan kedua anak serta beberapa karyawan yang tetap setia bekerja padanya. Waktu itu Juli 2003, awalnya Danto terinspirasi tempat-tempat kuliner yang walaupun lokasinya di pelosok, tetapi selalu diburu orang. Kebetulan, Danto seorang biker yang hobi berburu kuliner. Berdasarkan kesimpulannya, asalkan memiliki keunikan, kuliner apa pun akan diburu orang.

Merasa memiliki modal keunikan untuk membuka usaha kuliner, Danto sepakat dengan sang istri, Siti, untuk memanfaatkan halaman belakang rumahnya yang luas dan ditumbuhi aneka pepohonan. Di areal itu tumbuh berbagai jenis pepohonan, mulai pandan pantai hingga kelapa. Sebelum berdiri rumah makan,  selain halamannya yang memang sudah rimbun, juga sudah terdapat rumah-rumahan berdinding dan berlantai batu.

Dengan bantuan sang ibu mertua, Danto melakukan eksperimen mengolah ayam kampung. Ia jujur, tidak bisa masak, tapi bisa merasakan masakan mana yang pas di lidah. Kebetulan, ibu mertuanya pandai memasak ingkung, menu khas kenduri zaman dulu. Danto pun meminta sang ibu mertua untuk membuat ingkung. Setelah yakin dengan rasanya, ia segera me-launching rumah makannya. Belum genap setahun berdiri, warungnya sudah banyak dikunjungi pelanggan dari berbagai kota. Di awal berdiri, Danto dan sang istri melakukan promosi dengan mengundang rekan-rekannya berbuka bersama di halaman belakang rumahnya itu. Dari sana, kabar dibukanya Waroeng Pohon pun mulai menyebar di media sosial. Sejak itu, tamu mulai berdatangan. Bahkan sekarang, Darto sering mendapat pesanan ingkung untuk dikirim ke Jakarta.

Waroeng Pohon kini tak pernah sepi pengunjung. Bahkan, jika berniat datang dengan rombongan, pengunjung sebaiknya memesan tempat lebih dulu. Karena sudah bisa dipastikan, setiap Jumat, Sabtu, dan Minggu, tempat ini selalu full. Bahkan terkadang tamu kerap menunggu di depan pintu masuk. Menu Waroeng Pohon antara lain Nasi Sarang yang bisa disantap 4 orang. Selain nasi putih, ada ingkung (ayam utuh berasa gurih) berikut pelengkapnya berupa sambal kacang, sambal gepeng dan lalapan. Penyajiannya unik dengan menggunakan anyaman daun kelapa. Nasi Sarang merupakan nasi tradisi kenduri di desa. Sengaja Danto menyajikan menu ini untuk melestarikan budaya kenduri di masa lalu yang mulai tergerus zaman.

Selain menu utama, Danto juga melengkapi menunya dengan aneka minuman dan menu pendukung, mulai dari ikan nila, ayam bakar, mi hingga kentang goreng yang amat disukai anak muda. Banyak pelajar dan mahasiswa yang juga suka datang. Danto memang sengaja mendesain restorannya ini untuk semua kalangan. Dengan uang Rp 15.000 saja sudah bisa makan di tempatnya. Melihat respons masyarakat yang begitu besar, membuat Danto dan Siti kini berniat membuka cabang yang lokasinya tak jauh dari Waroeng Pohon saat ini. Mereka akan menamakannya Waroeng Pohon Kampung Sebelah, karena memang lokasinya  berada di sebelah kampung tempat Waroeng Pohon sekarang berada.


WAROENG POHON 


Jl. Parangtritis Km 6, Sewon, Bantul, Yogyakarta, Daerah Istimewa Yogyakarta, Indonesia

+62 274 445625